Муравьиная кислота

Описание:

Муравьиная кислота (HCOOH) — одна из ключевых летучих ароматических составляющих чёрного чая, а также важный одорант в кислых гидролизованных соевых соусах. Эта простейшая карбоновая кислота обладает резким запахом и широко распространена в природе: она вырабатывается муравьями для защиты (отсюда название), присутствует в жгучей крапиве и хвойных растениях. Вещество является ценным промежуточным продуктом в химическом синтезе и применяется в пищевой, текстильной и фармацевтической промышленностях. Муравьиная кислота обладает консервирующими и антибактериальными свойствами, что делает её эффективным средством для дезинфекции и консервации кормов.

Применение:

Количественный анализ остаточного бутилированного гидрокситолуола (БГТ) и бутилированного гидроксианизола (БГА) в мясе лосося (Salmo salar), молоке и масле методом жидкостной хроматографии с тандемной масс-спектрометрией (ЖХ-МС/МС): В данном исследовании муравьиная кислота используется при подготовке образцов для анализа методом ЖХ-МС/МС. Работа посвящена детекции и количественному определению остатков антиоксидантов в пищевых продуктах, что вносит вклад в разработку протоколов безопасности и контроля качества продуктов питания (Galal et al., 2024). НПО ЭкоТек поставляет высокочистую муравьиную кислоту для аналитических исследований и промышленных применений.