Пировиноградная кислота ≥97% чистая (CH₃COCOOH)

Описание:

Пировиноградная кислота (α-кетопропионовая кислота, 2-оксопропионовая кислота) – важная органическая кислота с формулой CH₃COCOOH. Природные источники: спаржа, говядина, саке, табак сорта Вирджиния, пшеничный хлеб. Она является ключевым компонентом, образующимся в ходе гидролиза предшественников аромата – S-алк(ен)ил-L-цистеинсульфоксидов – в тканях лука под действием фермента аллииназы при измельчении или нарезке. Количество образующейся пировиноградной кислоты служит мерой остроты лука. Физически это бесцветная или слегка желтоватая жидкость с резким запахом, хорошо растворимая в воде и органических растворителях. Она играет центральную роль в метаболизме (гликолизе), выступая предшественником аминокислот и других биомолекул. НПО ЭкоТек производит высокочистую пировиноградную кислоту (≥97%) для научных и промышленных применений.

Применение:

Пировиноградная кислота широко применяется в биохимических исследованиях, фармацевтической промышленности (синтез лекарств), производстве пищевых ароматизаторов и добавок (регулятор кислотности), косметике (ингредиент пилингов), а также в сельском хозяйстве в качестве стимулятора роста растений. Благодаря своим восстановительным свойствам она используется в косметологии для улучшения состояния кожи. Компания НПО ЭкоТек гарантирует стабильное качество и чистоту продукта для эффективного применения в ваших проектах.