Пропилгаллат

Описание:

Пропилгаллат — это органическое соединение, широко применяемое в качестве антиоксиданта для пищевых жиров и растительных масел. Он эффективно замедляет окисление, предотвращая прогоркание продуктов. Природные источники пропилгаллата включают стручки дерева тара (Caesalpinia spinosa). Соединение представляет собой белый кристаллический порошок с температурой плавления около 150°C и слабым характерным запахом. Пропилгаллат одобрен для использования в пищевой промышленности во многих странах, включая страны ЕАЭС, при соблюдении установленных норм. Интересно, что его антиоксидантные свойства также исследуются в косметической и фармацевтической отраслях для стабилизации препаратов.

Применение:

Пропилгаллат активно применяется в пищевой промышленности для защиты растительных масел, животных жиров, мясных продуктов и жевательной резинки от окислительной порчи. Он используется в комбинации с другими антиоксидантами (например, БГА или БГТ) для синергетического эффекта. В фармацевтике пропилгаллат служит стабилизатором в масляных растворах витаминов и гормональных препаратов. Косметическая промышленность включает его в состав кремов, лосьонов и губных помад для предотвращения прогоркания липидных компонентов. В исследованиях НПО ЭкоТек подтверждена эффективность пропилгаллата в ингибировании радикальных цепных реакций при концентрациях 0,01-0,02%.