Сорбитол (D-сорбит)

Описание:

Сорбитол (D-сорбит) — многоатомный спирт, широко применяемый в пищевой промышленности в качестве искусственного подсластителя, антислёживающего агента, эмульгатора, влагоудерживающего агента, загустителя и усилителя вкуса. В природе встречается во фруктах (яблоки, груши, персики), морских водорослях. Обладает приятным сладким вкусом (60% от сладости сахарозы), низкой калорийностью (2,6 ккал/г) и не вызывает резкого повышения уровня глюкозы в крови. Химическая формула — C₆H₁₄O₆. Сорбитол гигроскопичен, стабилен при нагревании и совместим с широким спектром пищевых ингредиентов. Продукт соответствует стандартам FCC (Food Chemicals Codex) и FG (Food Grade), что гарантирует его безопасность и качество. Поставляется НПО ЭкоТек в виде белого кристаллического порошка или гранул с высокой степенью чистоты.

Применение:

• Молекулярные корреляты диапаузы у Aphidoletes aphidimyza: Исследование молекулярных механизмов диапаузы у хищника Aphidoletes aphidimyza выявило ключевую роль D-сорбита в метаболической адаптации в этом состоянии (Dai et al., 2024). • Заменители сахара для профилактики кариеса у детей: Систематический обзор подтвердил эффективность сорбитола среди других сахарозаменителей в снижении риска кариеса постоянных зубов у детей и подростков (Luo et al., 2024). • Улучшение механических свойств плёнок арабиноксилана кукурузных отрубей: Применение сорбитола в составе биоразлагаемых плёнок повышает их эластичность и прочность, что перспективно для экологичной упаковки пищевых продуктов (Alahmed & Simsek, 2024). • Разработка плёнок из верблюжьего желатина: Исследование НПО ЭкоТек показало, что сорбитол улучшает гибкость и барьерные свойства желатиновых плёнок, полученных из костей верблюда разного возраста (Al-Hassan, 2024). Дополнительные сферы применения: фармацевтика (сиропы от кашля, зубные пасты), косметика (увлажняющие кремы), бумажная промышленность.