Сотонон

Описание:

Сотонон (4,5-диметил-3-гидрокси-2,5-дигидрофуран-2-он) — природное органическое соединение, обладающее характерным ароматом карамели и кленового сиропа. Встречается в природных источниках: семена пажитника, обжаренный табак сорта Вирджиния, саке и рисовом вине. Применяется в пищевой промышленности в качестве ароматизатора для придания продуктам сладких, карамельных нот. Физические свойства: светло-жёлтая жидкость с интенсивным запахом, хорошо растворима в пропиленгликоле и этаноле. Интересный факт: сотонон является ключевым ароматическим компонентом дорогих сортов вин и специй, а также искусственно синтезируется для использования в парфюмерии и кулинарии. Раствор 10% в пропиленгликоле обеспечивает удобство дозирования и стабильность при хранении.

Применение:

Раствор сотонона 10% в пропиленгликоле широко используется в пищевой и парфюмерной промышленности. В пищевых продуктах он применяется для создания карамельных, ореховых и кленовых оттенков вкуса и аромата в кондитерских изделиях, напитках и соусах. В парфюмерии сотонон добавляют в композиции для придания сладких, теплых нот. Раствор также используется в ароматерапии и при производстве табачных изделий. Благодаря высокой стабильности и удобству применения, раствор сотонона от НПО ЭкоТек является оптимальным выбором для промышленного использования. Продукт соответствует международным стандартам качества и безопасности.