Сукцинат натрия Е363 пищевой ≥98%

Описание:

Сукцинат натрия — это важная пищевая добавка (Е363), используемая в пищевой промышленности как регулятор кислотности и усилитель вкуса. Белый кристаллический порошок без запаха, хорошо растворимый в воде. Обладает характерным солоновато-горьковатым вкусом, что делает его ценным компонентом для создания сбалансированных вкусовых профилей. В природе янтарная кислота и её соли содержатся в брокколи, ревене, свекле и других продуктах. Применяется в производстве напитков, кондитерских изделий, мясных продуктов и соусов. НПО ЭкоТек гарантирует высокое качество продукции, соответствующее международным стандартам безопасности.

Применение:

Применение электронного языка для обнаружения умами и оптимизации процесса производства соевого соуса: В исследовании с использованием сукцината натрия рассматривается применение технологии электронного языка для детекции вкуса умами и совершенствования рецептур соевого соуса. Работа демонстрирует инновации в пищевой химии и методах сенсорной оценки (Zhang et al., 2023). Создание ксерогель-пленок на основе альгината и сукцината для сопряжения остеогенеза и неоваскуляризации in vitro: Данное исследование посвящено разработке биоматериалов на основе сукцината натрия и альгината, способствующих восстановлению костной ткани и формированию новых кровеносных сосудов. Результаты указывают на перспективность применения в тканевой инженерии (Deering et al., 2022). Все исследования подтверждают многофункциональность сукцината натрия, поставляемого НПО ЭкоТек.