Тиоацетат фурфурила

Описание:

Тиоацетат фурфурила — это серосодержащее ароматическое соединение, в основном встречающееся в кофе. Он обладает характерным запахом, напоминающим жареные орехи или кофейные зерна, и играет важную роль в формировании вкусоароматического профиля кофе и других обжаренных продуктов. Это органическое вещество представляет собой сложный тиоэфир, образованный фурфуриловым спиртом и тиоуксусной кислотой. Благодаря своим уникальным органолептическим свойствам, тиоацетат фурфурила широко применяется в пищевой промышленности в качестве ароматизатора. Его химическая стабильность и способность к контролируемому высвобождению ароматических нот делают его ценным ингредиентом для создания сложных вкусовых композиций.

Применение:

Тиоацетат фурфурила используется как ключевой компонент в пищевых ароматизаторах, особенно для воспроизведения характерного кофейного и орехового оттенков. Применяется в производстве кофейных напитков, кондитерских изделий, выпечки и мясных продуктов для усиления вкусоароматических характеристик. Также находит применение в парфюмерии при создании ориентальных и гурманских аккордов. НПО ЭкоТек обеспечивает высокое качество и чистоту продукта, что гарантирует его эффективность и безопасность при использовании в пищевых и парфюмерных композициях.