Транс-2-гексеналь

Описание:

Транс-2-гексеналь — важное ароматическое соединение, которое естественным образом содержится в томатах, бананах и черном чае. Это альдегид с характерным зеленым травянистым запахом, широко известный как «листовой альдегид». Вещество активно используется в пищевой промышленности для придания продуктов натурального аромата свежести. Согласно классификации Flavis, он имеет номер 2560. Физически представляет собой бесцветную или светло-желтую жидкость с температурой кипения 47 °C при 20 мм рт.ст. и плотностью 0,841 г/см³. Интересный факт: транс-2-гексеналь является ключевым компонентом запаха свежескошенной травы и играет роль в защитном механизме растений при повреждении тканей. НПО ЭкоТек поставляет высококачественный транс-2-гексеналь с чистотой ≥95%, соответствующий стандартам FCC (Food Chemicals Codex) и FG (Food Grade).

Применение:

Транс-2-гексеналь широко применяется в пищевой индустрии как ароматизатор для создания натуральных фруктовых и овощных нот. Основные области использования: производство безалкогольных напитков, молочных продуктов, кондитерских изделий и мороженого. В парфюмерии он ценится за свежие зеленые аккорды в композициях. Также используется в агрохимической промышленности как аттрактант или репеллент. НПО ЭкоТек гарантирует соответствие продукции строгим стандартам качества для пищевого применения.