Цитрат триэтила

Описание:

Цитрат триэтила — сложный эфир лимонной кислоты, широко применяемый в пищевой промышленности в качестве эмульгатора и консерванта вкуса. Признан безопасной пищевой добавкой прямого действия. Это бесцветная жидкость с характерным слабым запахом, обладающая высокой растворимостью в этаноле и умеренной — в воде. Цитрат триэтила также востребован в фармацевтике как пластификатор для оболочек таблеток и в производстве косметики благодаря своей нетоксичности и биоразлагаемости. Его использование регулируется международными стандартами безопасности.

Применение:

Цитрат триэтила используется как пищевая добавка для стабилизации пен, особенно в белковых продуктах наподобие яичного белка. Также находит применение при производстве жевательных резинок, молочных десертов и кондитерских изделий для улучшения текстуры. В фармацевтической отрасли НПО ЭкоТек применяет его в создании контролируемого высвобождения лекарств, а в косметике — как стабилизатор в лосьонах и кремах. Экологичность делает его предпочтительным выбором для «зелёных» технологий.