Уксусная кислота

Описание:

Уксусная кислота — органическое соединение, широко применяемое в качестве подкислителя и ароматизатора. Является основной составляющей уксуса и древесного уксуса (пиролигноума). При взаимодействии с разрыхлителями высвобождает углекислый газ из гидрокарбоната натрия. Используется как ароматизирующий агент в мороженом, безалкогольных напитках и хлебобулочных изделиях. Уксусная кислота обладает характерным резким запахом и кислым вкусом, представляет собой бесцветную жидкость с формулой CH₃COOH. Концентрированная (ледяная) уксусная кислота кристаллизуется при температуре ниже 16,6°C. Важное сырьё в химической промышленности для производства ацетатов, ацетилцеллюлозы, лекарственных средств и синтетических красителей.

Применение:

Уксусная кислота применяется в пищевой промышленности как регулятор кислотности (E260) и консервант. В фармацевтике используется для синтеза аспирина и других лекарств. В сельском хозяйстве — как гербицид и подкислитель кормов. В быту — основной компонент столового уксуса (3-9% раствор). В химическом производстве служит растворителем и реагентом для получения ацетатных волокон, пластификаторов и сложных эфиров. НПО ЭкоТек поставляет уксусную кислоту высокой чистоты для лабораторных и промышленных нужд.