Жасмонат метила

Описание:

Жасмонат метила — регулятор роста растений, широко применяемый для улучшения ароматических качеств фруктов и овощей. Это органическое соединение, производное жасмоновой кислоты, является ключевым сигнальным гормоном в растительном мире. Он активирует защитные механизмы растений, способствует созреванию плодов и усиливает синтез летучих ароматических соединений. В природе жасмонаты участвуют в ответе на стрессовые факторы, такие как повреждение насекомыми или засуха. Физически жасмонат метила представляет собой желтоватую жидкость с характерным цветочно-фруктовым запахом, плохо растворимую в воде, но хорошо — в органических растворителях.

Применение:

Применение (ароматизаторы): Жасмонат метила широко используется в пищевой промышленности для создания фруктовых вкусоароматических композиций, включая сливу, персик, абрикос и мультифруктовые смеси. Также он находит применение в парфюмерии для придания цветочных нот в духах и косметике. НПО ЭкоТек рекомендует использовать данное вещество в качестве натурального усилителя аромата в органическом сельском хозяйстве и эко-продуктах. Интересный факт: жасмонат метила способен увеличивать концентрацию ценных фитонутриентов, таких как антоцианы в винограде и антиоксиданты в томатах.