Альгинат натрия из бурых водорослей

Описание:

Альгиновая кислота натриевая соль (альгинат натрия) — природный полисахарид, получаемый из бурых водорослей. Обладает уникальной способностью к гелеобразованию, образуя биосовместимые и биоразлагаемые структуры. Применяется как загуститель, стабилизатор и гелеобразователь в пищевой, фармацевтической и косметической промышленности. Отличается высокой вязкостью в растворах и способностью образовывать термообратимые гели.

Применение:

Альгинат натрия используется для создания коллоидных биоразлагаемых структур: гелей, биопленок, шариков, наночастиц и микрокапсул. Применяется в технологиях гелевой сепарации, доставке лекарств, сохранении клеток и тканевой инженерии. В пищевой промышленности — как стабилизатор и загуститель E401. В биотехнологии — для иммобилизации микроорганизмов и ферментов. Образует прочные гели при контакте с ионами кальция, что используется в молекулярной кухне и создании гидрогелевых повязок.