Амигдалин

Описание:

Амигдалин — это природный цианогенный гликозид, содержащийся в косточках многих растений семейства розоцветных (миндаль, абрикос, персик). Химическое соединение с формулой C₂₀H₂₇NO₁₁, также известное как D-манделонитрил-6-O-β-D-глюкозидо-β-D-глюкозид. В организме под действием ферментов расщепляется с выделением синильной кислоты (HCN), что объясняет его токсичность. В медицине и фармакологии известен под коммерческим названием Лаэтрил. Используется в научных исследованиях как субстрат для изучения ферментов. Физические свойства: белый кристаллический порошок без запаха, горького вкуса, растворимый в воде и спирте. Температура плавления составляет около 214-216°C с разложением.

Применение:

Амигдалин применяется в биохимических исследованиях в качестве субстрата для идентификации, дифференциации и характеристики ферментов, таких как мальтазы, эмульсины и β-глюкозидазы. Благодаря специфической чувствительности к действию этих ферментов, амигдалин позволяет изучать их активность и кинетические параметры. В НПО ЭкоТек ведётся разработка тест-систем на основе амигдалина для клинической диагностики и контроля качества пищевых продуктов. Также вещество используется в исследованиях механизмов цитотоксичности и апоптоза. При работе с амигдалином необходимо соблюдать меры предосторожности из-за его токсичности.