Аравийская камедь

Описание:

Аравийская камедь (камедь акации) — это пищевая высушенная клейкая смола, получаемая из ветвей деревьев Acacia senegal и Acacia seyal. Обладает высокой растворимостью и применяется в пищевой промышленности в качестве стабилизатора, эмульгатора, ароматизатора, загустителя и агента для поверхностной обработки. Предотвращает помутнение напитков и кристаллизацию сахара. В виноделии ингибирует пигментацию цвета и осаждение белков. Камедь акации также используется в фармацевтике, косметологии и полиграфии благодаря своим адгезивным и пленкообразующим свойствам. Является безопасным натуральным ингредиентом с E-кодом E414.

Применение:

Аравийская камедь от НПО ЭкоТек применяется: как эмульгирующий агент для определения активности липазы у креветок; для визуализации прорастания мшистых волокон; в качестве иммуногена и для покрытия лунок микропланшетов в иммуноферментном анализе с захватом антигена (PTA-ELISA); для серебрения в иммуногистохимии; как компонент раствора для окрашивания по Тимму; в адгезионном анализе почвы на основе нитроцеллюлозы; для разделения графена с малым числом слоёв (FLG) от объёмных слоёв графита. Также широко используется в кондитерской промышленности для глазирования и стабилизации эмульсий.