Аскорбил глюкозид

Описание:

2-O-α-D-глюкопиранозил-L-аскорбиновая кислота, более известная как аскорбил глюкозид, представляет собой стабильное производное витамина C. Это соединение постепенно превращается в аскорбиновую кислоту (витамин C) в течение длительного периода времени. Продукт синтезируется из L-аскорбиновой кислоты и α-глюкозильного донора сахарида в присутствии фермента α-изомальтосилглюкосахарида. Аскорбил глюкозид сочетает в себе антиоксидантные свойства витамина C с улучшенной стабильностью и растворимостью благодаря глюкозильной группе. Он широко применяется в косметической промышленности как стабильный источник витамина C, а также в фармацевтике и пищевых добавках. Физически это белый или почти белый кристаллический порошок, хорошо растворимый в воде.

Применение:

Аскорбил глюкозид использовался для разработки трехмерной модели in vitro стромально-нервных взаимодействий роговицы человека. Это соединение также активно применяется в косметических продуктах (сыворотки, кремы) благодаря способности осветлять кожу, стимулировать синтез коллагена и защищать от УФ-излучения. В пищевой промышленности оно служит антиоксидантом и стабилизатором. Исследования показывают перспективность применения аскорбил глюкозида в офтальмологии и регенеративной медицине.