D-Фруктоза

Описание:

D-Фруктоза (C₆H₁₂O₆), также известная как фруктовый сахар или левулоза, представляет собой моносахарид из группы кетогексоз, широко распространённый в природе. Вещество кристаллизуется в виде бесцветных кристаллов, обладает высокой растворимостью в воде и сладким вкусом (примерно в 1,8 раза слаще сахарозы). В промышленности её получают гидролизом инулина или сахарозы. D-Фруктоза является важным метаболитом в биохимических процессах: в организме человека она фосфорилируется с образованием фруктозо-6-фосфата, который участвует в гликолизе и глюконеогенезе.

Применение:

В исследованиях D-Фруктоза применяется как модельное соединение для изучения ферментативных реакций, в частности для анализа фермента, катализирующего синтез активатора фосфофруктокиназы (известного как «фактор активации») с использованием АТФ и D-фруктозо-6-фосфата. Это вещество также используется в пищевой промышленности как подсластитель, в фармацевтике при производстве инфузионных растворов, а также в микробиологии в качестве компонента питательных сред. НПО ЭкоТек гарантирует высокую чистоту продукта, соответствующую фармакопейным стандартам (Ph. Eur.).