Экспресс-тест-полоски для определения пирувата

Описание:

Пируват, ключевой промежуточный метаболит клеточного обмена, образуется преимущественно из глюкозы в процессе гликолиза, а также из некоторых аминокислот и лактата. Комплекс пируватдегидрогеназы превращает его в ацетил-КоА, который поступает в цикл трикарбоновых кислот для генерации АТФ. Образовавшийся НАДН участвует в митохондриальной электронтранспортной цепи и β-окислении. При достаточном количестве кислорода пируват может реконвертироваться в глюкозу посредством глюконеогенеза, а в условиях гипоксии преобразуется в лактат. Накопление пирувата характерно для наследственного нарушения обмена веществ – дефицита пируватдегидрогеназы, вызванного генными мутациями и приводящего к метаболическим и неврологическим расстройствам. Кроме того, нарушения метаболизма пирувата связаны с развитием онкологических, нейродегенеративных заболеваний и сердечной недостаточности. Соотношение лактат/пируват отражает редокс-статус клетки, зависящий от взаимопревращения этих веществ под действием лактатдегидрогеназы. Отклонения в метаболизме пирувата выявляются при повышении уровня лактата в крови на фоне нормального соотношения лактат/пируват, тогда как дефекты электронтранспортной цепи митохондрий проявляются ростом этого соотношения. Роль пирувата охватывает как фундаментальные клеточные процессы, так и прикладные аспекты в пищевой промышленности, производстве напитков и метаболомных исследованиях. НПО ЭкоТек производит высокоточные тест-полоски для оперативного мониторинга концентрации пирувата в различных средах.

Применение:

В пищевой промышленности, особенно при производстве алкогольных напитков (пиво, вино, крепкие спиртные напитки), контроль уровня пирувата является критически важным на этапе брожения. Некоторые пивовары добавляют пируват натрия для улучшения вкуса и текстуры пива. В медико-биологической сфере аномальные концентрации пирувата связаны с метаболическими нарушениями, включая заболевания печени. Экспресс-тест-полоски от НПО ЭкоТек позволяют точно измерять содержание пирувата в широком спектре образцов: вине, пиве, фруктовых соках, безалкогольных напитках, сырах, биологически активных добавках, фармацевтических препаратах, биологических культурах и пробах. Набор идеально подходит для экспресс-анализа пирувата в пищевых продуктах и напитках, обеспечивая быстроту и надёжность результатов. Применение тест-полосок способствует оптимизации технологических процессов, контролю качества продукции и проведению научных исследований в области метаболомики.