Кукурузный крахмал практический пищевой (CAS: 9005-25-8)

Описание:

Крахмал — это природный полимер углеводов, который производится растениями и используется ими в качестве резервного питательного вещества. Он является макрокомпонентом пищи и служит источником энергии. Кукурузный крахмал относится к возобновляемым ресурсам и подвергается биодеградации. Молекула крахмала состоит из глюкозных полимеров — амилозы и амилопектина. Данный продукт представляет собой нативный кукурузный крахмал с высоким содержанием амилозы, который существенно влияет на структуру и качество пищевых продуктов. Благодаря своим физическим свойствам, таким как способность к набуханию и образованию гелей, он широко применяется в пищевой промышленности. Интересный факт: кукурузный крахмал входит в состав многих биоразлагаемых материалов, что делает его перспективным для экологичных упаковочных решений от НПО ЭкоТек.

Применение:

Кукурузный крахмал применяется: при приготовлении тестовых диетических гранул для исследований; для изучения активности рекомбинантных белков β-амилазы (BAM); при исследовании молекулярной структуры амилопектина и функциональных свойств крахмала. Кроме того, он широко используется в пищевой промышленности как загуститель, стабилизатор и наполнитель, а также в фармацевтике в качестве вспомогательного вещества. НПО ЭкоТек рекомендует использовать данный продукт в производстве экологически чистых материалов.