L-Аскорбиновая кислота (Витамин С)

Описание:

L-Аскорбиновая кислота, более известная как витамин С, представляет собой водорастворимый витамин. Она естественным образом содержится в различных продуктах питания, таких как цитрусовые и овощи. В молоке её количество минимально. Это вещество играет ключевую роль в окислительно-восстановительных процессах, участвует в синтезе коллагена, способствует абсорбции железа и укреплению иммунной системы. Недостаток витамина С может привести к цинге. Интересно, что большинство млекопитающих могут синтезировать витамин С самостоятельно, за исключением приматов и морских свинок. Благодаря своим антиоксидантным свойствам, L-аскорбиновая кислота широко применяется в медицине, пищевой промышленности и косметологии.

Применение:

L-Аскорбиновая кислота используется в качестве антиоксидантной добавки в инкубационных растворах для обработки срезов мозга. Также она применяется в качестве компонента в фосфатно-солевых буферных растворах (PBS) для промывки при формировании окислительного GFP-хромофора. В лабораторной практике НПО ЭкоТек это соединение востребовано благодаря своей способности защищать биологические образцы от окислительного стресса. Дополнительные области применения включают: стабилизацию ферментов, предотвращение потемнения фруктов, усиление нутритивной ценности продуктов и производство косметических средств с антивозрастным эффектом.