Мальтогептаоза

Описание:

Мальтогептаоза представляет собой гептамер глюкозы, относящийся к классу олигосахаридов. Это соединение состоит из семи остатков глюкозы, соединённых α-1,4-гликозидными связями, что характерно для мальтодекстринов. Мальтогептаоза широко применяется в биохимических и аналитических исследованиях, а также в пищевой промышленности в качестве стабилизатора и подсластителя. Благодаря своей структуре, она является важным модельным соединением для изучения ферментативных процессов и свойств углеводов.

Применение:

Частичный гидролиз мальтогептаозы используется для подготовки ‘декстрановой лестницы’ в исследованиях, оценивающих катионную метку олигосахаридов. Чувствительность O-2-[аминоэтил]флуоресцеина оценивалась с применением мальтогептаозы в работе по разработке нового флуоресцентного маркера для электрофоретического разделения олигосахаридов. В НПО ЭкоТек мальтогептаоза применяется в качестве референсного стандарта при анализе мальтодекстринов, изучении активности амилаз и разработке методов хроматографического разделения углеводов. Также это соединение находит применение в биотехнологии для моделирования процессов ферментативного расщепления крахмала.