Моностеарин

Описание:

Моностеарин (1-стеароил-rac-глицерин) — это моноглицерид, производное стеариновой кислоты и глицерина. Вещество представляет собой белый кристаллический порошок без запаха, нерастворимый в воде, но растворимый в органических растворителях. Моностеарин широко применяется в пищевой, фармацевтической и косметической промышленности благодаря своим эмульгирующим, стабилизирующим и консервирующим свойствам. В природе встречается в растительных и животных жирах. Химическая формула: C₂₁H₄₂O₄.

Применение:

Моностеарин используется в фармацевтической промышленности для разработки систем доставки лекарственных средств, включая наночастицы и микроэмульсии. Благодаря амфифильным свойствам, он образует стабильные липидные бислои, улучшая растворимость и биодоступность лекарств. Также применяется в пищевой промышленности как эмульгатор E471 в маргаринах, мороженом и кондитерских изделиях, а в косметике — в качестве структурообразователя в кремах и мазях. НПО ЭкоТек поставляет высокочистый моностеарин для исследовательских и промышленных целей.