Паттулин

Описание:

Паттулин — микотоксин, продуцируемый различными плесневыми грибами, такими как Aspergillus и Penicillium. Часто обнаруживается в яблоках. Используется как ингибитор поглощения ионов калия и индуктор ионного потока через клеточные мембраны, потенциально затрагивающий Na⁺-K⁺-зависимую АТФазу, а также для индукции внутри- и межмолекулярных сшивок белков. Паттулин обладает выраженной антимикробной активностью, но его токсичность для человека и животных ограничивает медицинское применение. Исследования показывают его генотоксичность и канцерогенный потенциал. В пищевой промышленности контроль уровня паттулина критически важен для безопасности продуктов, особенно фруктовых соков. В научных целях паттулин применяется в биохимических и молекулярно-биологических исследованиях механизмов токсичности.

Применение:

Паттулин применяется в следующих исследованиях: изучение контаминации бутилированного вина паттулином; анализ ДНК-повреждающей активности паттулина в Escherichia coli; молекулярное клонирование и функциональная характеристика двух цитохромов P450 CYP619, участвующих в биосинтезе паттулина у Aspergillus clavatus. НПО ЭкоТек поставляет высокоочищенный паттулин для научных экспериментов, включая исследования механизмов токсичности микотоксинов, разработку методов детекции в пищевых продуктах и оценку эффективности антифунгальных средств.