Полисорбат 20

Описание:

Полисорбат 20 (TWEEN® 20) — неионогенное поверхностно-активное вещество из группы полисорбатов, представляющее собой полиоксиэтиленовый эфир сорбита. Его молекулярная масса составляет примерно 1225 дальтон и включает 20 звеньев этиленоксида, одну молекулу сорбита и одну молекулу лауриновой кислоты в качестве основной жирной кислоты. Гидрофильные свойства полисорбата 20 обусловлены полиоксиэтиленовыми цепями, а гидрофобные — углеводородными хвостами лауриновой кислоты. Молекула сорбита формирует кольцевую основу, к которой присоединены полимерные цепи этиленоксида. Данное вещество широко применяется в биохимии, фармацевтике и пищевой промышленности как эмульгатор, стабилизатор и смачиватель. Благодаря низкому содержанию пероксидов и карбонильных соединений, оно особенно востребовано в чувствительных к окислению методиках, таких как иммуноферментный анализ (ELISA).

Применение:

Полисорбат 20 используется в качестве неионогенного детергента в биохимических исследованиях, включая промывку планшетов в иммуноферментном анализе (ELISA) совместно с фосфатно-солевым буфером (PBS). Он также применяется для солюбилизации мембранных белков, стабилизации ферментов и в качестве компонента сред для культивирования клеток. В фармацевтике полисорбат 20 служит эмульгатором в производстве мазей и суппозиториев, а в пищевой промышленности — добавкой E432 для создания однородных эмульсий.