Полисорбат 80 (Твин 80)

Описание:

Полисорбат 80 (Твин 80) представляет собой полиэтиленгликолевый эфир сорбитана олеата с молекулярной массой около 1,31 кДа. Это неионогенное поверхностно-активное вещество широко применяется в качестве стабилизатора и эмульгатора в пищевой, фармацевтической и косметической промышленности. Известно его использование в производстве мороженого для предотвращения кристаллизации льда и улучшения текстуры. Полисорбат 80 образует прозрачные растворы в воде, маслах и органических растворителях, обладает низкой токсичностью и хорошей биосовместимостью. Его гидрофильно-липофильный баланс (ГЛБ) составляет около 15, что указывает на сильные гидрофильные свойства. Интересный факт: в фармакологии он используется для увеличения растворимости плохо растворимых лекарственных веществ.

Применение:

Полисорбат 80 используется как неионогенный детергент для селективной экстракции белков и выделения ядер из линий клеток млекопитающих. Он применяется: для подсчёта Listeria monocytogenes методом фильтрации; как гидрофильный эмульгатор при приготовлении эмульсий типа вода-в-масле-в-воде (W1/O/W2); как компонент среды 7H9 с олеиновым альбуминовым декстрозным каталазным комплексом (OADC) при культивировании штамма Mycobacterium bovis БЦЖ Пастера. НПО ЭкоТек рекомендует использование Полисорбата 80 в биохимических исследованиях для мембранных исследований и в качестве стабилизатора ферментных препаратов. Его также применяют в гистологии для обработки тканей и в производстве вакцин для обеспечения стабильности эмульсионных форм.