Цитрат аммония двухзамещённый

Описание:

Цитрат аммония двухзамещённый (диаммоний цитрат) — неорганическое соединение, соль аммония и лимонной кислоты. Химическая формула: (NH₄)₂HC₆H₅O₇. Белый кристаллический порошок, хорошо растворимый в воде. Широко применяется в аналитической химии в качестве комплексообразователя при определении ионов металлов. Также используется в пищевой промышленности, фармацевтике и в качестве компонента буферных растворов. Обладает способностью образовывать устойчивые комплексы с ионами металлов, что делает его ценным реагентом в электрохимических методах анализа.

Применение:

**Аналитическая химия:** Цитрат аммония двухзамещённый используется для одновременного вольтамперометрического определения микроколичеств металлов в пищевых продуктах и объектах окружающей среды. Исследования демонстрируют эффективность метода по сравнению с традиционной атомно-абсорбционной спектроскопией (Melucci et al., 2007). Применяется для разрешения накладывающихся вольтамперометрических пиков при определении нескольких металлов в сложных матрицах, что важно для экологического мониторинга и оценки безопасности пищевых продуктов (Locatelli, 2005). **Сельское хозяйство:** Исследуется корреляция биологической ценности фосфатов кормов с их растворимостью в растворах цитрата аммония. Результаты помогают оптимизировать составы кормов для улучшения их питательных свойств (Sullivan et al., 1992). **Другие применения:** В фармацевтике как стабилизатор, в пищевой промышленности как регулятор кислотности, в производстве удобрений и моющих средств.