Аллилсульфид (диаллилсульфид)

Описание:

Аллилсульфид (диаллилсульфид) — органическое соединение с формулой (CH₂=CHCH₂)₂S, относящееся к классу сульфидов. Представляет собой бесцветную или светло-жёлтую жидкость с характерным резким запахом чеснока или лука. Широко используется в химической промышленности как промежуточный продукт в синтезе пестицидов, фармацевтических субстанций и ароматизаторов. Обладает высокой реакционной способностью благодаря аллильным группам. В природе встречается в чесноке и других растениях семейства луковых, где отвечает за специфический аромат. Применяется в пищевой промышленности для создания искусственных вкусовых добавок. Хранится в герметичных ёмкостях в защищённом от света месте.

Применение:

Аллилсульфид (диаллилсульфид) применяется как ключевой полупродукт в органическом синтезе для производства инсектицидов и фунгицидов. В фармацевтике используется при синтезе антибактериальных и противоопухолевых препаратов. В парфюмерно-косметической отрасли служит компонентом отдушек с луково-чесночными нотами. В пищевой промышленности включается в состав ароматизаторов для мясных продуктов, закусок и приправ. Также исследуется как репеллент в сельском хозяйстве. Технически может использоваться как смазочная добавка и ингибитор коррозии. НПО ЭкоТек рекомендует строгое соблюдение мер безопасности при работе из-за высокой летучести и раздражающего действия на слизистые.