Описание:
Бензальдегид — простейший ароматический альдегид, являющийся ключевым строительным блоком в органическом синтезе. Это бесцветная жидкость с характерным горько-миндальным запахом, плохо растворимая в воде, но хорошо смешивающаяся с органическими растворителями. В природе он содержится в косточках горького миндаля, персиков и абрикосов. Бензальдегид широко применяется в производстве красителей, ароматизаторов и фармацевтических препаратов благодаря своей реакционной способности в реакциях конденсации и окисления.
Применение:
Бензальдегид используется для получения оптически активного 1-фенилпропан-1-ола, синтеза мезо-тетрафенилпорфинов и хлоринов. Также он служит прекурсором в производстве душистых веществ (например, коричного альдегида), фармацевтических субстанций (включая антигипертензивные средства) и фотохромных материалов. В пищевой промышленности применяется как ароматизатор с миндальным оттенком (в концентрациях, разрешённых ГОСТ), а в аналитической химии — для качественного определения анионов CN⁻.