Дисульфид аллила

Описание:

Дисульфид аллила — органическое соединение с формулой CH₂=CHCH₂SSCH₂CH=CH₂. Принадлежит к классу органических дисульфидов. Обладает характерным резким чесночным запахом. В природе встречается в чесноке, луке и других растениях рода Allium. Используется как ароматизатор в пищевой промышленности и как полупродукт в органическом синтезе. Соединение проявляет биологическую активность, включая антимикробные и антиоксидантные свойства. Технический сорт содержит 80% основного вещества.

Применение:

Дисульфид аллила применяется в качестве ароматизирующей добавки в пищевых продуктах для придания характерного чесночного вкуса и запаха. В химической промышленности служит исходным веществом для синтеза других серосодержащих соединений. В фармацевтике исследуется его потенциал как антибактериального и антиоксидантного агента. НПО ЭкоТек поставляет высококачественный дисульфид аллила технического сорта (80%) для научных исследований и промышленного использования.