γ-Деканолактон

Описание:

γ-Деканолактон (C₁₀H₁₈O₂) — органическое соединение класса лактонов, известное своим характерным кокосовым ароматом. Представляет собой бесцветную или светло-жёлтую жидкость с плотностью около 0,98 г/см³ и температурой кипения 281°C. Широко применяется в парфюмерии и пищевой промышленности как ароматизатор. Интересный факт: несмотря на синтетическое происхождение, γ-деканолактон идентичен натуральному соединению, содержащемуся в кокосе и персиках. Синтезируется путём циклоконденсации γ-гидроксидекановой кислоты.

Применение:

Основное применение γ-деканолактона — создание фруктовых и кремовых ароматов в парфюмерных композициях НПО ЭкоТек. В пищевой промышленности используется как ароматизатор для кондитерских изделий, напитков и молочных продуктов, придавая им ноты кокоса и персика. Также применяется при производстве косметики (шампуни, кремы) для стабилизации аромата. Благодаря высокой стабильности и низкой токсичности, рекомендован для использования в продуктах с длительным сроком хранения. НПО ЭкоТек гарантирует строгий контроль качества в соответствии с международными стандартами.