2-Изобутил-3-метоксипиразин

Описание:

2-Изобутил-3-метоксипиразин — органическое соединение с сильным ароматом болгарского перца. Исследования показали его способность связываться с гомогенатом обонятельной слизистой коров. Данное вещество широко применяется в парфюмерии и пищевой промышленности для создания натуральных оттенков запаха. Его низкий порог восприятия делает его одним из самых эффективных одорантов. Химическая формула: C9H14N2O. При работе с соединением требуется соблюдать меры предосторожности, так как в концентрированном виде оно может вызывать раздражение.

Применение:

2-Изобутил-3-метоксипиразин использовался в качестве модельной молекулы одоранта при разработке электрохимического сенсора для детекции запахов. Сенсор основан на применении белка, связывающего одоранты, из крысы (rOBP3). Это исследование демонстрирует потенциал соединения в создании биосенсоров для мониторинга окружающей среды и контроля качества пищевых продуктов. НПО ЭкоТек предлагает высокочистый 2-изобутил-3-метоксипиразин для научных исследований и промышленного применения.