Мальтол

Описание:

Мальтол (3-гидрокси-2-метил-4-пирон) — органическое соединение, встречающееся в природе в составе жареного солода, хвойных пород деревьев и некоторых фруктов. Представляет собой белый или кремовый кристаллический порошок с характерным карамельно-фруктовым ароматом. Широко применяется в пищевой промышленности как ароматизатор и усилитель вкуса (E636), а также в косметологии и фармацевтике благодаря своим антиоксидантным свойствам. Синтетический мальтол, производимый НПО ЭкоТек, отличается высокой чистотой (99%) и стабильностью.

Применение:

Мальтол находит применение в различных отраслях: В пищевой промышленности — усиливает вкус и аромат кондитерских изделий, напитков и выпечки, создавая эффект «свежеприготовленности». В фармацевтике — используется как эксципиент для улучшения вкуса лекарственных сиропов и суспензий, а также исследуется в качестве антиоксиданта. В косметике — входит в состав кремов и сывороток для замедления процессов старения кожи. В аналитической химии — служит реагентом для определения ионов железа(III). Продукт от НПО ЭкоТек соответствует строгим стандартам качества.