12-Гидроксиоктадекановая кислота

Описание:

12-Гидроксиоктадекановая кислота (также известная как 12-гидроксистеариновая кислота) является органическим соединением, широко используемым в качестве гелеобразователя для органических растворителей. Исследования показали, что скорость нуклеации при нестационарных условиях самоорганизующейся фибриллярной сети данного вещества в рапсовом масле имеет важное значение для контроля структурообразования. Сканирующая туннельная микроскопия позволила наблюдать монослои 12-гидроксиоктадекановой кислоты и её соли с 4,4′-бипиридинием на границе графитового электрода и раствора. Данная кислота демонстрирует уникальные свойства при образовании гелей, что делает её ценным компонентом в фармацевтике, косметике и пищевой промышленности. Структура молекулы включает гидроксильную группу в положении 12, что определяет её способность к формированию водородных связей и самоорганизации.

Применение:

12-Гидроксиоктадекановая кислота применяется для получения органо-гелей на основе растительных масел. Крио-сканирующая электронная микроскопия была использована для изучения супрамолекулярной структуры in situ, формируемой в процессе гелеобразования. Эти исследования помогают понять механизмы самоорганизации и управления реологическими свойствами материалов. Продукты НПО ЭкоТек на основе данной кислоты используются для создания термостабильных гелей, загустителей в смазочных материалах и стабилизаторов в косметических эмульсиях. Её способность образовывать трёхмерные сети в неполярных средах открывает перспективы в разработке функциональных материалов для медицины и нанотехнологий.