Аллилметилсульфид

Описание:

Аллилметилсульфид (H₂C=CHCH₂SCH₃) — органическое серосодержащее соединение, принадлежащее к классу тиоэфиров. Обладает характерным резким запахом, напоминающим чесночный, что обусловлено присутствием аллильной группы. Синтезируется реакцией аллилмеркаптана с метилиодидом в присутствии основания. Применяется в качестве ароматизатора в пищевой промышленности для создания чесночных оттенков, а также как промежуточный продукт в синтезе других серорганических соединений. НПО ЭкоТек поставляет высокочистый аллилметилсульфид (98%), соответствующий строгим стандартам качества.

Применение:

Основное применение аллилметилсульфида — создание искусственных ароматизаторов для пищевых продуктов, имитирующих чесночные и луковые ноты. Благодаря высокой летучести используется в парфюмерных композициях для придания пикантных акцентов. В органическом синтезе служит прекурсором для получения фармацевтических субстанций и агрохимикатов. Лабораторно применяется как реагент для введения аллилтио-группы. НПО ЭкоТек гарантирует стабильность характеристик продукта при хранении в защищённых от света герметичных ёмкостях при температуре +2…+8°C.