Описание:
Бензальдегид (масло горького миндаля) — ароматическое соединение, широко используемое в косметической и пищевой промышленности. Природным источником бензальдегида является амигдалин, гликозид, содержащийся в абрикосах, горьком миндале, яблоках, вишне и других плодах. В промышленных масштабах бензальдегид получают методом жидкофазного хлорирования и окисления толуола. К другим методам синтеза относятся окисление бензилового спирта, гидролиз бензальхлорида и карбонилирование бензола. Бензальдегид представляет собой бесцветную жидкость с характерным миндальным запахом, плохо растворимую в воде, но хорошо смешивающуюся с органическими растворителями. Его температура кипения составляет 178°C, а плотность — 1,044 г/см³. Интересно, что бензальдегид был первым ароматическим альдегидом, полученным искусственным путём ещё в 1832 году.
Применение:
Бензальдегид применяется как прекурсор для синтеза широкого спектра химических соединений: коричного альдегида, коричной кислоты, этилового эфира коричной кислоты, бензойной кислоты, бензилового спирта, бензилбензоата и гидробензамида. Конденсация бензальдегида с фенолами, ароматическими аминами и бензолом позволяет получать трифенилметановые производные, используемые в производстве красителей (например, малахитового зелёного). Реакция с бромидами борилмагния даёт бензоилбораны. Особый интерес представляют полимерные производные: многофункциональные бензальдегид-модифицированные аналоги полиэтиленгликоля служат сшивающими агентами для создания инъекционных гидрогелевых систем в биомедицине. НПО ЭкоТек рекомендует бензальдегид для производства парфюмерных композиций, пищевых ароматизаторов и фармацевтических полупродуктов.