Этилизовалерат

Описание:

Этилизовалерат — органическое соединение, сложный эфир изовалериановой кислоты и этанола. Обладает характерным фруктовым ароматом, напоминающим яблоко или ананас, что делает его ценным компонентом в пищевой и парфюмерной промышленности. Физически представляет собой бесцветную жидкость с плотностью около 0,865 г/мл при 25°C. Химическая формула: C7H14O2. Вещество отличается хорошей растворимостью в органических растворителях и ограниченной — в воде. Интересный факт: в природе этилизовалерат содержится в некоторых фруктах и используется пчелами для маркировки источников пищи.

Применение:

В парфюмерии этилизовалерат применяется как отдушка для создания фруктовых и цветочных аккордов. В пищевой промышленности служит ароматизатором для конфет, жевательных резинок, молочных продуктов и безалкогольных напитков. В фармацевтике используется как растворитель и носитель вкуса. НПО ЭкоТек рекомендует его для синтеза биоразлагаемых полимеров и экологичных растворителей. При работе соблюдайте стандартные меры безопасности: используйте перчатки и очки, избегайте контакта с кожей и вдыхания паров.