Изовалериановый альдегид

Описание:

Изовалериановый альдегид (C5H10O) представляет собой летучий альдегид с характерным резким запахом, относящийся к классу короткоцепочечных альдегидов. Он образуется при окислении изоамилового спирта и широко распространён в природе. Исследования показали, что изовалериановый альдегид действует как аттрактант для зооспор гриба Phytophthora palmivora, что подтверждается исследованиями связывания. Вещество встречается в некоторых эфирных маслах и может влиять на аромат пищевых продуктов. Его физические свойства включают низкую температуру кипения (около 92-93°C) и хорошую растворимость в органических растворителях.

Применение:

Изовалериановый альдегид используется в качестве стандартного образца для оценки качества оливковых масел методом газовой хроматографии с твёрдофазной микроэкстракцией в равновесной паровой фазе и пламенно-ионизационным детектированием в сочетании с многомерным анализом. В аналитической химии он применяется как внутренний стандарт при определении карбонильных соединений аромата вин, содержащих 5-8 атомов углерода. НПО ЭкоТек поставляет высокочистый изовалериановый альдегид для исследовательских лабораторий, работающих в области хроматографии, пищевой химии и микробиологии. Вещество также может использоваться в синтезе душистых веществ и фармацевтических промежуточных продуктов.