Валерат этила

Описание:

Валерат этила, также известный как этиловый эфир пентановой кислоты (C7H14O2), представляет собой органическое соединение с характерным ароматом зелёных яблок. Его микроволновый спектр был исследован с помощью метода молекулярно-лучевой Фурье-спектроскопии, что позволило точно определить его молекулярную структуру. Это вещество широко распространено в природе и является ключевым компонентом ароматов многих фруктов. Физически валерат этила представляет собой бесцветную жидкость с плотностью около 0,87 г/мл и температурой кипения 145°C. Интересный факт: именно этот эфир ответственен за характерный запах незрелых яблок и используется в пищевой промышленности для создания фруктовых оттенков в продуктах питания.

Применение:

Валерат этила находит широкое применение в пищевой промышленности в качестве ароматизатора, имитирующего вкус и запах яблок. В фармацевтике он используется как растворитель и промежуточный продукт при синтезе лекарственных средств. В косметической отрасли соединение применяют для придания продукции фруктовых ноток в парфюмерии и средствах по уходу за кожей. Благодаря своей биосовместимости и низкой токсичности, валерат этила безопасен для использования в потребительских товарах при соблюдении рекомендованных концентраций.