Ацетат натрия

Описание:

Ацетат натрия — это нетоксичное химическое вещество, которое широко используется в промышленности в качестве пищевой добавки или основы для нейтрализации реакционных смесей. Данное соединение представляет собой кристаллический порошок белого цвета без запаха, гигроскопично и хорошо растворимо в воде. В пищевой промышленности ацетат натрия известен как регулятор кислотности E262. Также он применяется в текстильной промышленности для протравливания, в производстве грелок и термопакетов благодаря эффекту кристаллизации с выделением тепла. Интересный факт: при охлаждении перенасыщенного раствора ацетата натрия происходит мгновенная кристаллизация с заметным повышением температуры, что демонстрирует экзотермический процесс.

Применение:

Ацетат натрия может использоваться в качестве реагента: В реакции Эрленмейера-Плёхля для синтеза оксазолонов путём конденсации ароматических альдегидов и гиппуровой кислоты. В каскадной циклизации с катализом родием между бензойными кислотами и изоцианатами для синтеза N-замещённых фталимидов. Кроме того, соединение находит применение в буферных системах для поддержания pH в биохимических исследованиях, в качестве катализатора в производстве полимеров и как компонент электролитов в топливных элементах.