Бромат калия

Описание:

Бромат калия (KBrO₃) — бесцветное кристаллическое вещество с тригональной сингонией. При нагревании выше 430°C разлагается с выделением кислорода. Обладает сильными окислительными свойствами. В промышленности синтезируется анодным окислением бромида калия. Для его количественного определения предложен чувствительный метод проточно-инжекционного хемилюминесцентного анализа. Стандартизация выполняется иодометрическим титрованием с использованием раствора тиосульфата натрия (гипосульфита). Применяется в аналитической химии, хлебопекарной промышленности (в качестве улучшителя муки) и при производстве косметических средств. Из-за токсичности и канцерогенности его использование в пищевых продуктах запрещено во многих странах, включая Российскую Федерацию. В лабораторных условиях требует осторожного обращения и соблюдения мер безопасности.

Применение:

Бромат калия (KBrO₃) применяется в количественном анализе (объёмные определения) как титрант. Используется как окислительный реагент для превращения неоментола в соответствующие карбонильные соединения. Кинетика и механизм окислительных реакций с участием бромата калия детально изучены. В промышленных масштабах ранее использовался в хлебопечении для укрепления клейковины муки (в настоящее время запрещён в пищевой промышленности РФ). Также находит применение в синтезе красителей и в косметической продукции (перманентные составы для завивки волос), где его окислительные свойства способствуют фиксации формы кератина.