Бикарбонат аммония

Описание:

Бикарбонат аммония (NH₄HCO₃) — неорганическое соединение, представляющее собой белый кристаллический порошок с характерным аммиачным запахом. Широко применяется в пищевой промышленности как разрыхлитель теста (известен как пищевая добавка E503), а также в химическом синтезе и аналитической химии. Обладает хорошей растворимостью в воде, при нагревании разлагается с выделением углекислого газа, аммиака и воды. Используется в качестве источника диоксида углерода в огнетушителях и при производстве красителей.

Применение:

Бикарбонат аммония применяется в научных исследованиях как компонент биологических буферных систем. В исследованиях НПО ЭкоТек продемонстрировано, что соли бикарбоната аммония, регенерируемые с использованием низкопотенциальной сбросной теплоты, способны генерировать достаточное напряжение для производства водорода в микробных электролизерах с обратным диализом. Также соединение использовано в методиках НПО ЭкоТек для разработки экспресс-анализа красителей группы Sudan в пищевых продуктах методом мицеллярной электрофоретической хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием.