Каталаза из бычьей печени

Описание:

Каталаза (CAT) – эндогенный антиоксидантный фермент, защищающий клетки от повреждения активными формами кислорода (АФК). Фермент из бычьей печени представляет собой тетрамер из четырех одинаковых субъединиц с молекулярной массой 60 кДа каждая. Каждая субъединица содержит железо, связанное с протогемом IX. Каталаза является одним из самых эффективных ферментов: одна молекула может разложить миллионы молекул перекиси водорода в секунду. Фермент также прочно связывает НАДФ, при этом расстояние между НАДФ и гемовой группой составляет 13,7 ангстрем. Каталаза присутствует практически во всех живых организмах, включая растения, животных и микроорганизмы.

Применение:

Каталаза действует как природный антиоксидант для изучения роли активных форм кислорода в экспрессии генов и апоптозе. Используется для защиты белков, липидов и нуклеиновых кислот от окислительного повреждения. В промышленности каталазу применяют для удаления перекиси водорода из молока и сыра, в отбеливании текстиля, а также для изучения положительного влияния на жизнеспособность мутантов E. coli, дефектных по репарации ДНК. Каталаза из бычьей печени может использоваться для приготовления H2O2-O2 биокатода в глюкозных биотопливных элементах, для изучения кинетических свойств и стабильности при хранении иммобилизованной на флоризиле каталазы в генерации супероксида, опосредованной глутатионом. Применяется в гель-фильтрации, аналитической фильтрации на Ультрогеле и центрифугировании в градиенте глицерина, эксклюзионной хроматографии (ВЭЖХ) для анализа рецептора эстрогена, ферментных анализах и определении активности алкогольоксидазы. Каталаза также используется в пищевой промышленности для предотвращения окислительной порчи продуктов и в аналитической химии в качестве реагента для определения перекиси водорода.