(S)-(+)-Карвон

(S)-(+)-Карвон — это монотерпен, который в основном содержится в маслах семян тмина и укропа. Он используется в косметических, пищевых и фармацевтических препаратах. В косметике карвон применяется благодаря своему приятному аромату и способности подавлять рост бактерий. В пищевой промышленности он используется как ароматизатор, особенно в кондитерских изделиях и напитках. В фармацевтике карвон служит основой для синтеза различных биоактивных соединений. Например, из него можно синтезировать (-)-Самадерин Y, пентациклический квассиноид, и (-)-Амброкс, терпен, ответственный за запах амбры. Карвон также может участвовать в синтезе других сложных биомолекул, таких как представители семейства тапсигаргинов. Физические свойства карвона включают его кипение при температуре 96-98 °C при 10 мм рт. ст. и плотность 0.96 г/мл при 25 °C. Он представляет собой жидкость с оптической активностью [α]23/D +55.0±7°, что указывает на его хиральность. Компания НПО ЭкоТек предлагает карвон как высококачественный ингредиент для различных промышленных применений.