Пектицин

Описание:

Технологические функции: Текстуратор, комплексообразователь, структурообразователь, желирующий агент, стабилизатор, эмульгатор, гелеобразователь, загуститель
Цвет: светло-кремовый
Запах: без запаха
Вкус: слегка кисловатый вкус фруктов
Химический состав: Полисахарид
Свинец (Pb) соответствует установленным требованиям ?5
Кислота золы, не растворимой рН (%) соответствует установленным требованиям ?1%
Степень этерификации DE 61,85%
PH 1% -ного раствора 3,12
Метанол + этанол + изопропанол ?1.0
Убыток от высыхания 7,53%
Галактуроновая кислота 71,3%
Содержание оксида серы соответствует установленным требованиям ?50