Ацетат пентила

Описание:

Ацетат пентила — это сложный эфир с прямой углеродной цепью. Он используется как одорант, и его пороговая концентрация запаха была определена с помощью сенсорных панельных методов. Для его бинарных смесей с CO2 описано фазовое поведение при высоком давлении типа I. Растворимость таких смесей растворителей увеличивается с ростом температуры при постоянном давлении. Этот эфир известен своим характерным фруктовым ароматом, напоминающим банан, что делает его популярным в пищевой и парфюмерной промышленности. Физически это прозрачная жидкость с плотностью около 0,87 г/см³ и температурой кипения около 142°C. Интересный факт: ацетат пентила естественным образом содержится в некоторых фруктах и участвует в формировании их аромата.

Применение:

Ацетат пентила широко применяется как искусственная банановая отдушка в пищевой промышленности. Он также используется как тестовый одорант в исследованиях обонятельной функции человека и психосоциального воздействия запахов. НПО ЭкоТек рекомендует его для составления библиотек одорантов при изучении реакции обонятельных сенсорных нейронов (OSN) на различные пахучие вещества с разной структурой и запахами. Кроме того, вещество находит применение в качестве растворителя в лакокрасочной промышленности, в производстве клеев и чернил благодаря хорошим растворяющим свойствам и умеренной скорости испарения. В лабораторной практике ацетат пентила может использоваться для экстракции и хроматографии.