Лимонная кислота моногидрат

Описание:

Лимонная кислота — одна из фруктовых кислот, широко распространённая в природе. Она содержится в цитрусовых фруктах (лимон, апельсин), ягодах (клюква, смородина) и некоторых овощах. В промышленности её получают микробиологическим путём из сахаристых веществ с использованием плесневых грибов Aspergillus niger. Лимонная кислота моногидрат представляет собой бесцветные кристаллы с молекулой воды в составе, что делает её стабильной при хранении. Вещество обладает сильным кислым вкусом и является важным метаболитом в цикле трикарбоновых кислот (цикл Кребса).

Применение:

Лимонная кислота моногидрат находит широкое применение: 1) В качестве источника углерода при синтезе углеродных наноточек (нанодотов); 2) При подготовке буферных растворов (pH-6.0) для обработки тканевых образцов в гистологии; 3) В цитратной солюбилизации биологических образцов. Дополнительно используется в пищевой промышленности как регулятор кислотности (E330), в бытовой химии для удаления накипи, в фармацевтике как компонент шипучих таблеток и стабилизатор лекарственных форм. В биохимии служит хелатирующим агентом при выделении ДНК.