Цитрат натрия дигидрат

Описание:

Цитрат натрия дигидрат (тринатрий лимонной кислоты дигидрат) — бесцветные кристаллы моноклинной сингонии, хорошо растворимые в воде. Вещество проявляет свойства слабого основания и используется как буферный агент, комплексообразователь и эмульгатор. Встречается в природе в цитрусовых, а промышленно получается нейтрализацией лимонной кислоты карбонатом натрия. Широко применяется в пищевой (E331), фармацевтической и химической промышленности. Интересный факт: цитрат натрия способен связывать ионы кальция, предотвращая свёртывание молока, что делает его ключевым компонентом плавленых сыров.

Применение:

Цитрат натрия дигидрат применяется как буферный агент в кристаллографии для анализа структуры белков: например, при расшифровке кристаллической структуры наноантитела NEIL1 (Thompson et al., 2023) и домена PEX14 Leishmania donovani (Shakya and Pratap, 2020). В аналитической химии вещество входит в состав реагентов QuEChERS для эффективного экстрагирования микотоксинов из бурого риса (Jettanajit and Nhujak, 2016). В электрохимии выступает комплексообразователем при химическом меднении алюминиевых подложек для светодиодов высокой мощности (Rha and Lee, 2015). Также используется для кристаллизации новых ферментов, таких как липолитическая гидролаза из Bacillus licheniformis, что открывает перспективы для промышленной биотехнологии (Ju et al., 2014). НПО ЭкоТек поставляет высокочистый цитрат натрия дигидрат (≥98%) для научных исследований и технологических процессов.