Цис-11-Эйкозеновая кислота

Описание:

Цис-11-Эйкозеновая кислота (также известная как цис-гондоевая кислота) представляет собой мононенасыщенную жирную кислоту с химической формулой CH₃(CH₂)₇CH=CH(CH₂)₉COOH. Это бесцветное или светло-желтое вещество маслянистой консистенции с температурой плавления около 23-25°C. Кислота плохо растворима в воде, но хорошо растворяется в органических растворителях, таких как этанол, диэтиловый эфир и хлороформ. В природе она содержится в некоторых растительных маслах (например, в маслах рыжика, горчицы) и животных жирах (включая конский жир). В организме человека играет роль в метаболизме липидов и регуляции воспалительных процессов.

Применение:

1. Пищевая и косметическая промышленность: Исследования демонстрируют эффективность цис-11-эйкозеновой кислоты при очистке конского жира методом сверхкритической флюидной экстракции с использованием различных дезодорирующих агентов. Это улучшает органолептические свойства и стабильность конечного продукта, расширяя его применение в пищевых технологиях и производстве косметики (Anneke et al., 2024).

2. Медицинская диагностика: Цис-11-эйкозеновая кислота в составе неэтерифицированных жирных кислот (NEFA) идентифицирована как перспективный биологический маркер для диагностики депрессии у подростков. Изучение её метаболических путей открывает возможности для разработки новых диагностических инструментов в психиатрии (Liu et al., 2024).

Дополнительные сферы применения:
• Фармацевтика: как компонент липосомальных систем для доставки лекарств
• Биотехнология: в качестве субстрата для синтеза биосурфактантов
• Лабораторные исследования: стандарт при хроматографическом анализе липидов