Эргокальциферол

Описание:

Эргокальциферол, также известный как витамин D2, представляет собой жирорастворимый провитамин, который можно получить из пищевых добавок или растительных источников. Этот витамин играет ключевую роль в регуляции кальциево-фосфорного обмена, способствуя здоровью костей и зубов. Эргокальциферол синтезируется в растениях и грибах под воздействием ультрафиолетового излучения, что делает его важным для вегетарианского питания. При недостатке солнечного света или особенностях диеты добавки с эргокальциферолом помогают предотвратить дефицит витамина D. Физически он представляет собой белые кристаллы, нерастворимые в воде, но хорошо растворимые в жирах и органических растворителях.

Применение:

Эргокальциферол широко применяется в научных исследованиях: использовался как компонент диеты для крыс при изучении биодоступности из ультрафиолет-облучённых дрожжей, богатых витамином D2. Также он служит стандартом для идентификации и количественного определения витаминов при анализе пищевой ценности рыб. В фармацевтике НПО ЭкоТек производит препараты на основе эргокальциферола для профилактики и лечения рахита, остеомаляции и гипокальциемии. В пищевой промышленности его добавляют в обогащённые продукты, такие как молоко и хлопья, для повышения их питательной ценности. Интересный факт: эргокальциферол был первым искусственно синтезированным витамином D в 1930-х годах.