Фруктоза

Описание:

Фруктоза — это моносахарид, встречающийся во фруктах и овощах. Она является основным углеводом в рационе человека. Фруктоза образует с глюкозой сахарозу (столовый сахар). Чрезмерное потребление фруктозы связывают с риском развития ожирения, диабета 2-го типа и сердечно-сосудистых заболеваний. Вещество представляет собой белый кристаллический порошок с высокой растворимостью в воде. Интересный факт: фруктоза примерно в 1,7 раза слаще сахарозы. Используется НПО ЭкоТек в пищевой промышленности и биохимических исследованиях.

Применение:

Фруктоза используется для определения метаболитов и входит в состав культуральных сред для клеток млекопитающих и насекомых. Применяется в НПО ЭкоТек при разработке питательных смесей и в фармацевтике как эксципиент. Также служит подсластителем в диетических продуктах и основой для синтеза производных в химической промышленности.