L-Идит

Описание:

L-Идит — это редкий сахарный спирт (полиол) из группы альдитов. В природе встречается в некоторых растениях и фруктах, но в малых количествах. Химическая формула C6H14O6, что соответствует гексаолу. Белый кристаллический порошок без запаха, хорошо растворим в воде и спиртах. Молярная масса 182,17 г/моль. Температура плавления 146-148°C. В отличие от других сахарных спиртов, идит обладает пониженной калорийностью и не вызывает резкого повышения уровня сахара в крови, что делает его перспективным для диетического питания и фармацевтики. Используется как увлажнитель и стабилизатор в косметических средствах. Получают гидрированием L-сорбозы.

Применение:

L-Идит применяется в биологических исследованиях как реагент для изучения метаболизма углеводов. В фармацевтической промышленности служит эксципиентом для придания таблеткам стабильности и сладкого вкуса без калорий. В пищевой отрасли (ограниченно) — как сахарозаменитель для диабетических продуктов и жевательных резинок. В косметологии входит в состав кремов и лосьонов благодаря гигроскопичным свойствам. В биохимии — субстрат для ферментов альдозоредуктаз. Препарат требует хранения в сухом месте при температуре +2…+8°C.